某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质，经动物实验证实可通过呼 吸道吸入，消化道摄入，皮下或肌肉注射，皮肤接触可诱发肿瘤，致癌的主要靶 器官是胃，该化合物可能是(所属章节：营卫-食品污染 ，难度：3)

• A、黄曲霉毒素
• B、N-亚硝基化合物
• C、杂环胺
• D、甲醛
• E、亚硝酸盐