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营养与食品卫生学(预防医学)

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膳食调查的目的是了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的( )和各种营养素的数量和质量,借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。(章节:第四章 难度:3)

正确答案:能量
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