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医师定期考核

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在老年人合理膳食中,以下哪些说法是正确的

  • A、提倡谷物精加工
  • B、蔬菜水果中富含维生素,矿物质和膳食纤维,二者可以相互替代
  • C、蔬菜水果不利于鱼.肉.蛋等食物中蛋白质的吸收
  • D、膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖,老年人不宜食用
  • E、现在工艺将米面加工得越来越细,增加了营养素的丢失,对健康不利
正确答案:E
答案解析:
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