何谓高铁血红蛋白血症，其与水中硝酸盐含量有何关系？
正确答案:高铁血红蛋白血症是由于红细胞中高铁血红蛋白（即变性血红蛋白）的含量超过正常以致机体缺氧，发绀的一种疾病。硝酸盐通过饮用水进入机体后，在胃肠道某些细菌作用下，可还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，后者不再有输氧功能，因而可造成缺氧，严重时可引起窒息死亡。婴幼儿特别是六个月以内的婴儿对硝酸盐尤为敏感，摄入过量硝酸盐时易患高铁血红蛋白血症。我国2006年的《生活饮用水卫生标准》规定饮用水中硝酸盐含量不得超过10mG／L，地下水源受限制时为20mG／L。
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