试题预览
1、肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。
- 1.肉毒梭菌属于
- A、革兰阳性菌
- B、革兰阴性菌
- C、革兰阳性需氧菌
- D、革兰阳性厌氧菌
- E、革兰阴性厌氧菌
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
- 2.易被肉毒梭菌污染的食品主要是
- A、肉
- B、臭豆腐
- C、臭米面
- D、鱼、虾
- E、剩饭
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
- 3.肉毒毒素主要侵犯的系统是
- A、消化系统
- B、心血管系统
- C、神经系统
- D、肌肉系统
- E、呼吸系统
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
- 4.典型的临床表现是
- A、发热38~39℃
- B、腹部绞痛,血水样便
- C、肌肉痉挛
- D、呼吸困难,腹痛
- E、视物模糊,眼睑下垂、复视等
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
2、某飞行员,男性,30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。
- 1.应多吃的食物是
- A、红薯
- B、韭菜
- C、干豆类
- D、啤酒
- E、胡萝卜
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
- 2.飞行前应禁食的食物是
- A、牛奶
- B、黄豆芽
- C、鸡蛋
- D、肝脏
- E、稀饭
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
- 3.膳食中应增加的营养素是
- A、脂肪
- B、蛋白质
- C、糖类
- D、无机盐
- E、水
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
3、某矿山营养调查发现,约35%的矿井下工人存在口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度,劳动负荷增大,矿井下温度高,通风不良,且最近伙食较差,经常是大白菜、萝卜、肥肉。
- 1.出现此症状最可能的原因是( )。
- A、维生素C和维生素B1缺乏
- B、烟酸缺乏
- C、蛋白质和热能缺乏
- D、维生素B2和维生素A缺乏
- E、能量和维生素缺乏
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
- 2.实施营养治疗宜选择的食物是( )。
- A、米面、杂粮
- B、鸡蛋、猪肝、瘦肉
- C、牛奶、大豆
- D、蔬菜、水果
- E、以上都不是
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
- 3.除营养治疗外,尚需采取的治疗措施是( )。
- A、住院治疗
- B、停工休整
- C、以上都是
- D、减轻劳动量
- E、补充鱼肝油和维生素B2制剂
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
4、某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难,入院急救处理。
- 1.该患儿最可能是
- A、亚硝酸盐中毒
- B、氢氰酸中毒
- C、过敏反应
- D、消化不良性胃肠炎
- E、组胺中毒
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
- 2.急救时应采用的特效药是
- A、苯海拉明
- B、扑尔敏
- C、维生素C
- D、硫代硫酸钠
- E、葡萄糖酸钙
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
- 3.上述特效药的作用机制是
- A、与组胺受体结合
- B、阻断过敏反应
- C、还原作用
- D、生成高铁血红蛋白后再生成硫氰化物
- E、生物转化作用
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
5、细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一
- 1.它的特点有
- A、全年皆可发生,夏秋季多发
- B、主要由动物性食品引起
- C、往往是由于食品贮存和加工不妥
- D、临床症状的轻重与进食量有关
- E、以上均是
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看
- 2.预防措施为
- A、防止食品被细菌污染
- B、控制细菌繁殖条件
- C、杀灭病原菌
- D、保护易感人群
- E、A+B+C
【正确答案-参考解析】:参加考试可见 点击进入查看