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临床营养(副高)

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大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。

大米和大豆混合食用和作用是

  • A、蛋白质含量增加
  • B、减少非必需氨基酸
  • C、蛋白质的损失减少
  • D、生物价提高
  • E、蛋白质的吸收率增加
正确答案:D

大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是

  • A、亮氨酸和异亮氨酸
  • B、苯丙氨酸和色氨酸
  • C、蛋氨酸和赖氨酸
  • D、赖氨酸和苯丙氨酸
  • E、苏氨酸和色氨酸
正确答案:C
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