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临床营养(副高)

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被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（ ）。

  • A、蛋白质的消化率
  • B、蛋白质的净利用率
  • C、蛋白质的生物价
  • D、蛋白质的功效比值
  • E、氨基酸评分
正确答案:E
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