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临床营养(副高)

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下列措施中会增加面食中营养素损失的是

  • A、做馒头时，在发酵面团中加碱
  • B、吃面条时连汤一起喝
  • C、烙饼时，缩短所用时间
  • D、做油炸食品时，油温不宜过高
  • E、烤制面包时，时间不宜过长
正确答案:A
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