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卫生毒理(副高)

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营养与食品卫生学（单选题2）

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2019年
  • 类型：章节练习
  • 总分：142.00分
  • 总题数：142题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、每克脂肪在体内转化可产生
  • A、16.81kJ
  • B、4kcal
  • C、16.74kJ
  • D、36.7kJ
  • E、4.184 kcal
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2、下列不属于评价蛋白质质量的指标是
  • A、蛋白质含量
  • B、蛋白质消化率
  • C、蛋白质生物价
  • D、蛋白质净利用率
  • E、蛋白质功效比值
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3、若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染
  • A、陈旧
  • B、近期
  • C、多次重复
  • D、既有陈旧又有近期
  • E、一次
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4、葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是
  • A、剧烈呕吐
  • B、腹痛、腹泻
  • C、发热
  • D、神经系统症状
  • E、痉挛
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5、在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖
  • A、湿生性霉菌
  • B、中生性霉菌
  • C、干生性霉菌
  • D、各种霉菌
  • E、各种细菌
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