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营养与食品卫生(副高)

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营养与食品卫生（单项选择题7）

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2019年
  • 类型：章节练习
  • 总分：149.00分
  • 总题数：149题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、长期缺乏维生素B导致的疾病是（ ）
  • A、脚气病
  • B、癞皮病
  • C、坏血病
  • D、眼干燥症
  • E、克山病
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2、主要来源于动物性食品的生物活性成分是（ ）
  • A、莱菔硫烷
  • B、褪黑素
  • C、槲皮素
  • D、葛根素
  • E、大蒜素
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3、人体能通过膳食和皮肤两种途径获得的维生素是（ ）
  • A、烟酸
  • B、维生素D
  • C、维生素E
  • D、维生素B
  • E、维生素A
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4、下列能引起化学性食物中毒的是
  • A、真菌
  • B、河豚毒素
  • C、苦井水
  • D、抗生素
  • E、氰苷化合物
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5、下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是
  • A、GDP
  • B、GMP
  • C、CCP
  • D、GCP
  • E、CMP
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