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营养与食品卫生(副高)

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营养与食品卫生（单项选择题11）

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2019年
  • 类型：章节练习
  • 总分：146.00分
  • 总题数：146题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、下列关于大肠菌群叙述错误的是
  • A、能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
  • B、革兰阴性杆菌
  • C、均来自人和温血动物的肠道
  • D、形成芽胞
  • E、需氧或兼性厌氧菌
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2、孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量(AI)是
  • A、1200mg/d
  • B、1500mg/d
  • C、1800mg/d
  • D、2000mg/d
  • E、2200mg/d
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3、测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为
  • A、24g
  • B、64g
  • C、25g
  • D、18g
  • E、36g
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4、蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是
  • A、神经鞘磷脂
  • B、脑磷脂
  • C、卵磷脂
  • D、脑苷脂
  • E、谷固醇
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5、食物特殊动力作用最强的是
  • A、碳水化合物
  • B、脂肪
  • C、蛋白质
  • D、蛋白质与脂肪混合
  • E、脂肪与碳水化合物混合
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