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营养与食品卫生(副高)

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营养与食品卫生（多项选择题4）

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2019年
  • 类型：章节练习
  • 总分：109.00分
  • 总题数：109题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、下列哪些是十二指肠溃疡的间接X线征象
  • A、龛影
  • B、球部变形
  • C、球部固定压痛
  • D、幽门痉挛
  • E、激惹征
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2、毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型
  • A、胃肠炎型
  • B、败血症型
  • C、溶血性
  • D、神经、精神型
  • E、脏器损害型
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3、蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾"，目的是为了减少成品酒中（ ）
  • A、甲醛
  • B、甲醇
  • C、杂醇油
  • D、甲酸
  • E、铅
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4、必需脂肪酸有以下哪些
  • A、亚油酸
  • B、硬脂酸
  • C、α—亚麻酸
  • D、二十碳五烯酸
  • E、二十二碳六烯酸
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5、对中毒食品控制处理的主要原则是（ ）
  • A、保护现场，封存中毒食品或可疑中毒食品
  • B、采集样品，及时送检
  • C、追回中毒食品或可疑中毒食品
  • D、销毁中毒食品或可疑中毒食品
  • E、待确定中毒原因后再处理
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