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营养与食品卫生(副高)

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某年8月25日,某地区发生130人食用海产品中毒,主要症状:上腹部阵发性绞痛,腹泻。体温37.5-39.5℃之间,腹泻大便呈洗肉水样血水便,个别有脓血和粘液,腹泻次数日约5-6次,多有达20次。

分析可能是哪类型中毒

  • A、细菌性食物中毒
  • B、真菌性食物中毒
  • C、毒素性食物中毒
  • D、化学性食物中毒
  • E、植物性食物中毒
  • F、动物性食物中毒
正确答案:A

为明确诊断对该中毒事故进行检验采样最适样品有哪些

  • A、海水
  • B、中毒者所食食品
  • C、病人大便
  • D、生海鲜产品
  • E、中毒场所刀、墩、案板
正确答案:B,C,E

对此中毒应做哪些检验

  • A、微生物检验
  • B、副溶血性孤菌检验
  • C、化学性检验
  • D、亚硝酸盐检验
  • E、毒素检验
  • F、有机磷农药检验
正确答案:A,B

该起中毒在治疗上应采取哪些措施

  • A、使用抗生素
  • B、不能使用抗生素
  • C、只用静脉滴注葡萄糖水或生理盐水
  • D、对症治疗加用抗生素
  • E、不用做任何处理
  • F、静脉输液
正确答案:A,D,F

该中毒诊断需与以下哪种疾病区别

  • A、流行性腹泻
  • B、秋季腹泻
  • C、急性胃肠炎
  • D、痢疾
  • E、服泻型感冒
  • F、病毒性腹泻
正确答案:D

引发该类中毒最多见的食品是

  • A、肉食品
  • B、海产品
  • C、水产品
正确答案:B
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