某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。
该起中毒分析为何类型
- A、有毒植物中毒
- B、有毒动物中毒
- C、化学性中毒
- D、细菌性食物中毒
- E、霉变食品中毒
- F、真菌毒素中毒
正确答案:A
此类中毒最大可能毒性物质是
- A、氰甙
- B、皂素
- C、龙葵素
- D、秋水仙碱
- E、甲状腺素
- F、维生素A
正确答案:A
此类中毒的机理是哪些
- A、氰甙经机体摄入后，食品本身酶作用分解出氢氰酸，机体吸收中毒
- B、机体吸收氢氰酸，氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合，失去组织呼吸能力
- C、机体血红蛋白失去带氧能力
- D、机体血红蛋白损伤
- E、血红蛋白铁含量缺乏
- F、机体血液丢失
正确答案:A,B
含有氰甙的食物有哪些
- A、杏仁
- B、桃仁
- C、枇杷仁
- D、木薯
- E、苹果
- F、香蕉
正确答案:A,B,C,D
防止此类中毒事故的措施有哪些
- A、不要生吃各种核仁
- B、开展卫生宣传
- C、杏仁此类产品一定要煮熟
- D、苦杏仁一定要干炒熟再食用
- E、蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发
- F、杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸
正确答案:A,B,C,E,F
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