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营养与食品卫生(副高)

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植酸发挥抗氧化作用的主要基础为（ ）

  • A、调节免疫
  • B、诱导Ⅱ相代谢酶活性
  • C、金属离子的螯合作用
  • D、增加抗氧化维生素的摄入
  • E、诱导细胞凋亡
正确答案:C
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