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营养与食品卫生(副高)

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下列关于杂环胺化合物表述错误的是

  • A、高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
  • B、致癌靶器官为胃
  • C、有很强的致突变性
  • D、可通过改变不良烹调方式来预防
  • E、可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
正确答案:B
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