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营养与食品卫生(副高)

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有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（ ）

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、碳水化合物
  • D、维生素
  • E、水
正确答案:A
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