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营养与食品卫生(副高)

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减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（ ）

  • A、快速冷冻，缓慢融化
  • B、缓慢冷冻，快速融化
  • C、长时间冷冻
  • D、超低温冷冻，快速融化
  • E、急火快炒
正确答案:A
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