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营养与食品卫生(副高)

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对指导肝、肾病人膳食有重要意义的食物蛋白质质量评价指标是（ ）

  • A、蛋白质表观消化率
  • B、蛋白质生物价
  • C、蛋白质功效比值
  • D、氨基酸评分
  • E、蛋白质净利用率
正确答案:B
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