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营养与食品卫生(副高)

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肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

  • A、人畜共患传染病与寄生虫病
  • B、亚硝酸盐
  • C、微生物污染
  • D、药物残留
  • E、宰前原因不明
正确答案:A,B,C,D,E
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