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营养与食品卫生(副高)
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副主任医师(副高)
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营养与食品卫生(副高)
下列对矿物质说法正确的是（ ）
A、铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分
B、硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
C、锌参与蛋白质合成
D、人乳中的钙磷比例约为1.5：1
E、缺铜可引起缺铁性贫血
正确答案:
A,C,E
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