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住院医规范化培训师(预防医学科)

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食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量( )

  • A、称量法
  • B、微量凯氏定氮法
  • C、灰化法
  • D、系数计算法
  • E、求倒法
正确答案:B
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