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卫生事业管理

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反映油脂酸败的早期指标是

  • A、过氧化值
  • B、大肠菌群
  • C、D值
  • D、菌落总数
  • E、K值
正确答案:A

预测食品耐保藏性的指标是

  • A、过氧化值
  • B、大肠菌群
  • C、D值
  • D、菌落总数
  • E、K值
正确答案:D
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