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营养学

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维生素B理化性质的特点为

  • A、酸性溶液中不稳定
  • B、碱性溶液中较稳定
  • C、紫外线照射下易分解
  • D、烹调过程中损失过多
  • E、水溶性较好
正确答案:B
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