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营养学

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以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的

  • A、氨基酸被吸收的程度
  • B、蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度
  • C、蛋白质在消化道被分解的程度
  • D、以上都不是
  • E、蛋白质在体内转化为能量的数量
正确答案:B
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