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营养学

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男性,18岁,近来出现口角、口腔黏膜溃疡,湿疹性皮炎,羞明、结合膜血管增生、充血。

如欲确诊,需进一步检查的生化指标是

  • A、血浆视黄醇结合蛋白水平
  • B、红细胞溶血试验
  • C、红细胞转酮醇酶活力系数
  • D、全血谷胱甘肽还原酶活力系数
  • E、白细胞抗坏血酸含量
正确答案:C

这种维生素相对含量最少的食物是

  • A、猪肝
  • B、鸡蛋
  • C、苹果
  • D、牛奶
  • E、黄豆
正确答案:C

这种维生素长期缺乏可有下列影响,但除外

  • A、儿童生长迟缓
  • B、贫血
  • C、叶酸代谢
  • D、吡哆醛代谢
  • E、抗坏血酸代谢
正确答案:E

最可能缺乏的维生素是

  • A、维生素A
  • B、维生素E
  • C、尼克酸
  • D、维生素B
  • E、维生素B
正确答案:E

造成本例维生素缺乏的最不可能原因是

  • A、膳食构成不合理
  • B、烹调损失
  • C、酗酒
  • D、该维生素摄入不足
  • E、热量摄入少
正确答案:E
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