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营养学

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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。

  • A、生物价
  • B、蛋白质利用率
  • C、蛋白质表观消化率
  • D、蛋白质消化率
  • E、蛋白质真消化率
正确答案:B
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