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营养学

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真蛋白质消化率是评价(　　)。

  • A、摄入食物中蛋白质已被消化部分
  • B、摄入食物中未被吸收部分
  • C、摄入食物中蛋白质未被消化部分
  • D、摄入食物中被吸收部分
  • E、摄入蛋白质未被排出部分
正确答案:C
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