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医学临床三基(护士)

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伤寒患者的饮食护理有哪些?

正确答案:伤寒系伤寒杆菌引起的急性肠道传染病。病程为1个月左右。高热是主要的临床表现之一,患者热能消耗大,因此饮食护理尤为重要。 (1)发热期间,应给予足够热量和蛋白质饮食。患者食欲减退和肠道吸收功能差,应给予清淡流质,如米汤、菜汤、豆浆、瘦肉汤、牛奶及新鲜果汁,或给予半流饮食如蒸鸡蛋、面条等,但不宜饮牛奶和进食蔗糖,以免引起肠胀气,禁食粗纤维食物。 (2)恢复期:患者高热已退,中毒症状改善,食欲增加,但此时肠道病理变化较重,易发生肠穿孔和出血,故在此期应嘱咐患者宜进食高热量、元渣或少渣食物,并不易产气的半流或普食,如面条、馒头、稀饭、米粉,宜少量多餐,必须循序渐进,切忌过急,切忌暴饮暴食,禁食生、冷等刺激性的食物,以防肠出血或肠穿孔。进食少量水果时,应削皮去核,保证维生素供应。 (3)补充足够的水分,促进体内伤寒杆菌排出。成人每天入水量应在2500~3000ml,可加入橘子汁及其它果汁调味,可少量多次,防止呕吐,饮水不够时,可静脉补液。 (4)根据不同情况调整饮食。腹泻时,减少脂肪及乳糖的摄入。腹胀时应停止摄入饮食中的产气食物,如豆浆、牛奶,以免诱发肠道并发症。有肠穿孔、肠出血时,应禁食,需静脉补液及补充能量。 (5)指导家属和患者,严格按饮食要求。不可因患者恢复期食欲好,进食过饱,或采取“饥伤寒“的办法,禁止患者进食。
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