试阐述肝炎的饮食营养治疗。
正确答案:(1)能量供给适当，以能够维持正常体重为宜，成人105～126kJ／(kg·d)。摄入能量过少可导致蛋白质过度消耗；过高的热量会导致脂肪肝，对肝功能的改善和恢复带来不利影响。
(2)供应质优、量足、产氨少的蛋白质。为促进肝组织的恢复，膳食中蛋白质供给应稍高，以1．2～1．5g／(kg·d)为宜，过高的蛋白质摄入会增加肝脏负担。
(3)脂肪不适合过分限制，全日脂肪供给量通常不超过60g，或占全日总能量的25％左右。
(4)碳水化合物供应要充足，全日总量为300～400g。
(5)供给充足的维生素及矿物质，必要时补充微量营养素制剂。
(6)避免食用高脂肪、刺激性食物及酒类。
(7)少食多餐，每日进餐4～5次。
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