简述外科病人手术前营养要求。
正确答案:(1)高热能:使机体充分储备热能,以弥补手术后的热能消耗。
(2)高碳水化合物:能增进肝糖元的储备,保护肝脏,防止低血糖和麻醉剂的损害。
(3)高蛋白质:防止因食欲差,蛋白质进食不足而影响伤口愈合和术后恢复。每日给100~120g或1.5~2.0g/(kg·d)。
(4)高维生素:外科病人水溶性维生素的需要量高于正常需要量,应注意补充。脂溶性维生素无须补充太多,但肝脏疾病或术前用磺胺药或抗生素时应补充维生素K,骨科病人应补充维生素D。
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