简述影响蒸发的因素及加快蒸发速度的方法。

正确答案:(1)温度差:采用减压蒸发可降低温度差△

，加快蒸发速度。 (2)蒸发面积:采用薄膜蒸发，扩大蒸发面积可以提高蒸发速度。 (3)搅拌:加强搅拌，破坏垢层，可降低热阻，提高传热系数k，加快蒸发速度。 (4)通风或采用减压蒸发，可以降低蒸发液面上的蒸气浓度γ'，提高蒸发速度。 (5)采用减压蒸发，即降低大气压力又可降低蒸发液面上的蒸气浓度γ'，提高蒸发速度。 (6)液体静压力:采用薄膜蒸发，降低液面静压力，提高蒸发速度。