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中医临床三基（药师）
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中医临床三基（药师）
怎样酒酥蛤蚧?
正确答案:
答：取蛤蚧除去头、爪，砍成小块，用黄酒(或白酒)拌匀，闷润，待酒被吸尽后，置容器内低温烘烤，反复操作多次。至蛤蚧色变黄，质脆，易粉碎为度。
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