举例说明炮制对"四气五味"的影响。

正确答案:答：炮制对性味的影响大致有三种情况：一是通过炮制纠正药物过偏之性。如炒栀子、酒黄连。二是通过炮制。使药物的性味增强。如胆汁制黄连、酒制仙茅。三是通过炮制，改变药物性味，扩大药物的用途。如生地甘寒，制成熟地后，转为甘温；天南星辛温，加胆汁制成胆南星，则性味转为苦凉。由此可见中药的性能通过炮制是可以变化的。

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