铁锅煅枯矾呈红褐色的原因何在?

正确答案:铁锅煅制时，因铁能与酸性的白矾发生化学反应，生成红褐色的FeO，故紧贴锅底的枯矾是红褐色的，产品铁盐含量会超出限度，所以用耐火容器煅制为好。