多食苦杏仁为何会中毒?

正确答案:答：因为苦杏仁所含的苦杏仁苷是一种氰苷，口服后在体内分解，生成苯甲醛和氢氰酸，少量氢氰酸对呼吸中枢呈镇静作用，使呼吸运动趋于安静而达到镇咳作用。大剂量可产生中毒症状，因氢氰酸可使延髓生命中枢先兴奋后麻痹，并抑制酶的活动，阻碍新陈代谢，引起组织窒息。

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