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中医临床三基(药师)

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水作为提取溶剂的主要优缺点是什么?

正确答案:水是强极性溶剂,适合提取极性大的化合物,如苷类、生物碱盐、多糖、有机酸盐类、蛋白质等,安全、价廉。但提取液黏度大,过滤浓缩困难,容易霉变。
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