乙醇作为提取溶剂的主要优缺点是什么?

正确答案:乙醇属于亲水性有机溶剂，对各类化学成分的溶解度都较好，提取成分全面，如95％的乙醇适于提取生物碱、挥发油、树脂、叶绿色等；60％～70％的乙醇适于提取苷类；低浓度的乙醇还可以提取多糖、蛋白质等。提取液黏度小，易过滤，浓缩方便，但主要缺点易燃。

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