指示挥发油质量的重要化学指标有哪些?

正确答案:答：指标有酸值、酯值、皂化值，它们的含义如下：①酸值：代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和1g挥发油中的酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数表示。②酯值：代表挥发油中酯类成分含量的指标。用水解1g挥发油中所含的酯需要的氢氧化钾的毫克数来表示。③皂化值：等于酸值和酯值之和。

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