常用的浸提方法有哪些?浸提原理及影响浸提的因素是什么?
正确答案:答：常用的浸提方法有煎煮法、浸渍法、渗漉法、回流法、水蒸气蒸馏法、超临界流体萃取法等。
浸提过程与原理：浸润、渗透阶段--浸提溶媒通过毛细血管和细胞间隙进入细胞内部；脱吸
附、溶解阶段--溶媒进入细胞内部后与经解吸的各种成分接触，克服细胞中各种成分之间的亲和力后，使各成分转入溶媒中；扩散、置换阶段--溶媒在细胞中溶解大量可溶性物质后，产生渗透压和浓度差，使溶媒不断进入细胞内，细胞内溶液向外扩散，直至平衡，而有效成分被浸提出来。
浸提的扩散公式为：
Ds=－DF(dc／dx)·dt而D=[RT／N]·[1／(6π η γ)]
影响浸提的主要因素有：
(1)F：粉碎度大则浸提效率高(但过细则易吸附，η增加，操作困难)。(2)dt：时间长为好，以达平衡时最佳。(3)dc／dx浓度差大为好，故经常搅拌或用流动溶媒。4)T：温度高为好，但不超过100℃。(5)新技术的应用可提高浸出效率，最适pH值亦有利于有效成分的浸出。
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