试述动物屠宰之后的寄生虫检验
正确答案:动物屠宰之后的寄生虫检验主要是囊尾蚴和旋毛虫的检验
（1）猪、牛囊尾蚴的检查，主要的检查部位:猪是咬肌、深腰肌和膈肌，其它心肌、肩胛外肌和股部内侧肌等;牛为咬肌、舌肌、深腰肌;羊为膈肌、心肌。
（2）旋毛虫的检验，要求取横膈肌脚左右各一块，约4×4cm大小，首先剥离净膈肌的肌膜，再将肉样拉紧仔细观察，有时可见针尖大小的发亮点即是旋毛虫包囊，有时也可见到灰白色或浅白色的钙化点。然后从肉样两面顺着肌纤维方向，各减取6个米粒大的肉片，共剪24片，用玻璃板压平展开，在50～60倍扩大镜或投影仪下检查，发现纤毛虫时，应记录24片标本中虫体数。
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