试述制做青贮饲料原理。
正确答案:高水分青贮原理：在厌氧条件下，迫使青贮原料细胞停止呼吸，减少养分损失；在厌氧条件下乳酸菌利用青贮原料中可溶性糖和淀粉为能源，迅速繁殖，产生乳酸。乳酸达到原料的1.0%—1.5%，pH值下降到4.0左右，微生物停止繁殖，达到青贮目的。高水分青贮制做关键是压紧、压实及原料中含有2%的可溶性糖和淀粉。
半干青贮：原料含水量只有50%左右，原料汁液浓度被浓缩，渗透压升高。当微生物细胞内部渗透压低于外部环境渗透压时，使其细胞质容量减少，引起微生物细胞膜障碍，微生物均呈生理干燥状态，达到了青贮目的。
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