试述维生素E的主要作用机制及其缺乏症。

正确答案:V是体内最重要的抗氧化剂，终止正在进行着的或者潜在的脂类过氧化降解作用，保护细胞膜免遭过氧化物损害，使细胞膜完整。缺乏症是：(1)白肌病；(2)雏鸡小脑软化和渗出性素质症；(3)猪和大鼠肝坏死；(4)繁殖机能障碍，受精率低，孵化率低，鸡.狗睾丸萎缩。