1、化学元素所含化学元素种类基本相同，数量略有差异。植物因种类不同，化学元素含量差异很大。不同种类动物体化学元素含量差异不显著。无论植物或动物所含化学元素，皆以氧为最多，碳和氢次之，钙和磷较少。动物体内的钙、磷、钠含量大大超过植物，钾含量则低于植物。 2、化学成分（1）水分 植物5～95%，动物45～60% （2）碳水化合物 植物大于动物（<1%） （3）蛋白质 植物小于动物，植物（TCP+NPN）；动物（TCP+游离AA+激素） （4）脂类 植物（除油料作物外）小于动物（TEE） （5）灰分 动物体内灰分含量比植物体内多（以干物质计）。特别是钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等常量矿物元素的含量远高于植物体。