单胃动物对脂肪的消化吸收

正确答案:消化目的：大分子脂类→可吸收小分水不溶性→水可溶性主要消化部位在小肠，由胰粘酶和胆盐作用，脂肪水解成甘油和脂肪酸或甘油一酯。消化产物在空肠吸收，在粘膜上皮内合成甘油三酯，与磷脂，固醇一起与特定蛋白结合，形成乳糜微粒和VLFP，经过淋巴系统进入血液循环。影响吸收率的基本规律：短链FA>长链FA；不饱和高>不饱和低；游离FA>甘油三酯。植物饲料中不饱和FA含量高，单胃动物采食后不经氧化而吸收，故体脂中不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸。

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