反刍动物蛋白质营养特点：

正确答案:1）大部分饲料蛋白质被瘤胃微生物降解，少部分躲过了降解； 2）瘤胃内所形成的大部分降解产物，特别是NH₃，合成自身蛋白质（需C架和能量）； 3）微生物蛋白是进入小肠主要的蛋白质来源； 4）由于饲料蛋白质在瘤胃中降解和微生物的合成，因此小肠所吸收的AA种类，组成与饲料蛋白质有很大不同。

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