试述钙、磷的主要营养作用及其影响因素
正确答案:答：1.钙和磷的比例过高和过低均不利于钙和磷的吸收，适宜的比例是1.5-2。0：1，Ca：P。
2.维生素D（1，25DihydroxyMetabolite）是钙吸收所必需的
3.钙结合蛋白有助于钙的吸收，它的合成由维生素D控制。
（1）钙的吸收由维生素D调节
（2）日粮高钙使得钙的吸收率降低
4.日粮的磷含量高，磷的吸收也高。
5.植酸磷（Phytin Phosphorous）吸收率差
6.草酸与钙结合，阻碍钙的吸收。
钙和磷的功能
1.骨和牙齿的结构成分
2.钙的功能
（1）调节神经和肌肉的兴奋性
（2）促进血液的凝集
（3）刺激肌肉蛋白的合成
3.磷的功能
（1）磷脂是细胞膜的成分
（2）高能分子的成分，ATP和磷酸肌酸
（3）遗传物质的成分，RNA和DNA
（4）辅酶的成分
缺乏症
1.骨畸形、骨灰减少
（1）佝偻病：年轻动物
（3）骨软化症：成年动钙、磷缺乏
（4）骨质疏松症：成年动物钙、磷代谢障碍
2.钙的缺乏症
（1）乳牛的产乳热
发生在产仔时候，抽搐-昏迷-死亡
低血钙
不能动员足够的钙（激素调节不良）
注射葡萄糖酸钙
磷的缺乏症
（1）食欲丧失
（2）异食癖“Pica母牛-吃木头和其它东西
碘
缺乏症1.基础代谢率降低极度虚弱。
2.幼龄动物缺碘，产生呆小症（Cretinism）。
3.成年动物缺碘，产生粘液水肿（Myxedema）。
4.甲状腺肿大，在碘不足引起甲状腺代偿性增生。
5.猪缺碘表现为无毛、皮厚、颈粗。
铁缺乏症1.贫血（Anemia）（小红细胞（Microcytic），血红蛋白过少（Hypochromic））
（1）没有足够的血红蛋白来运输氧
（2）主要发生在哺乳动物
2.猪-消沉，多皱，皮肤苍白，瘦弱Cu缺乏症
1.贫血（Anemias）
2.大动脉破裂（含铜赖氨酰氧化酶）
3.神经症状-羔羊共济失调（神经胺代谢）
4.骨关节肿大
5.毛发的的形态和色素沉着不正常（多酚氧化酶）
（1）钢性毛：羊毛直不弯曲。
钴
）缺乏症
1.绵羊消瘦病（Wasting Disease）
2.贫血 （正常红细胞，正常血色素）
锰缺乏症
1.骨的畸形
（1）鸡的缺锰症：滑腱症（骨短粗症）、鹦鹉嘴
（2）猪缺锰：脚跛、后踝关节肿大和腿弯曲。
（3）牛缺锰：站立和行走困难，关节痛，不能保持平衡
锌缺乏症
1.皮肤不完全角质化是多种动物的典型症状：皮肤、头发、羊毛和羽毛出现问题。
（1）皮炎（Dermatitis）
◆猪-角化不全症（Parakeratosis），皮肤变厚角质化。
◆生长鸡—表现严重皮炎，脚爪特别明显。
2.骨的发育异常：关节僵硬，踝关节肿大。
3.性腺机能减退（Hypogonadism）：
◆第二性征不明显、矮小、繁殖障碍
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