研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式，为此必须采用适当的方法切断苷键，其中酸催化水解是常用的方法。
按苷原子的不同，酸催化水解难易顺序为
- A、S-苷＜C-苷＜O-苷＜N-苷
- B、C-苷＜S-苷＜O-苷＜N-苷
- C、O-苷＜N-苷＜C-苷＜S-苷
- D、N-苷＜O-苷＜C-苷＜S-苷
- E、N-苷＜O-苷＜S-苷＜C-苷
正确答案:B
糖的结构对酸催化水解速率有很大的影响，叙述正确的是
- A、吡喃糖苷较呋喃糖苷易水解
- B、呋喃糖苷较吡喃糖苷易水解
- C、醛糖较酮糖易水解
- D、醛糖和酮糖水解速率没有区别
- E、构象相同的糖中竖键羟基越多越难水解
正确答案:B
取代基对酸催化水解的难易程度也有较大的影响，叙述正确的是
- A、吡喃糖苷中，吡喃环C5上取代基越大越易水解
- B、有氨基取代的糖较羟基取代的糖易水解
- C、有氨基取代的糖较羟基取代的糖难水解
- D、羟基取代的糖较氧易水解
- E、六碳糖较甲基五碳糖易水解
正确答案:C
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