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中药制药

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水作为提取溶剂的主要优缺点是什么？

正确答案:水是强极性溶剂，适合提取极性大的化合物，如苷类、生物碱盐、多糖、有机酸盐类、蛋白质等，安全、价廉。但提取液黏度大，过滤浓缩困难，容易霉变。
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