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1、已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。
- 1.下列各种元素不属于常量元素是( )。
- A、钙
- B、铁
- C、钠
- D、镁
- E、硫
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- 2.以下为人体所需的微量元素是( )。
- A、碘
- B、钾
- C、钠
- D、镁
- E、硫
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- 3.下列各组元素中都是人体必需微量元素的是( )。
- A、钙、磷、镁
- B、铜、钠、硫
- C、镉、汞、镁
- D、铁、锌、硒
- E、钒、碘、铅铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。
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- 4.体内的铁60％～75％存在于( )。
- A、含铁酶
- B、吞噬细胞
- C、红细胞
- D、肌肉
- E、心肌
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- 5.食物中铁存在形式主要是( )。
- A、三价铁
- B、二价铁
- C、氧化铁
- D、氨基酸铁
- E、血红素铁
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- 6.食物中不受植酸影响的铁是( )。
- A、氧化铁
- B、血红素铁
- C、非血红素铁
- D、三价铁
- E、二价铁
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2、女性，11岁，经常头晕、眼花，心悸、气短，精力不集中，学习能力降低，身体抵抗力下降，经常患感染性疾病，采指尖血测定血红蛋白为100g/L。
- 1.根据上述症状分析该儿童可能缺乏( )。
- A、铁
- B、维生素D
- C、维生素E
- D、蛋白质
- E、钙
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- 2.尚需进一步检测的指标是( )。
- A、清蛋白
- B、球蛋白
- C、高密度脂蛋白
- D、视黄醇结合蛋白
- E、红细胞游离原卟啉
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- 3.含该营养素丰富的食物是( )。
- A、牛奶
- B、动物肝脏
- C、绿叶蔬菜
- D、水果
- E、玉米胚
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3、患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。
- 1.根据以上表现，可能是缺乏( )。
- A、锌
- B、铁
- C、硒
- D、维生素B
- E、维生素E
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- 2.需要进一步检查法的指标是( )。
- A、血清碱性磷酸酶
- B、血清25-OH-D
- C、血红蛋白
- D、尿硫胺素负何试验
- E、红细胞溶点试验
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- 3.能缓解以上症状的首选食物是( )。
- A、动物肝
- B、肉类食物
- C、干果类
- D、绿叶蔬菜
- E、水果
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4、某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40/min。
- 1.分析其可能的原因是( )。
- A、低血钾
- B、钠过量
- C、钾过量
- D、镁中毒
- E、酸中毒
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- 2.如不及时采取措施，将会进一步导致患者( )。
- A、晕厥
- B、血压下降
- C、心肌抑制
- D、神经性瘫痪
- E、心肌梗死
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5、患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。
- 1.该患者最可能是下列哪种营养素缺乏( )。
- A、维生素K
- B、维生素C
- C、铁
- D、维生素B
- E、叶酸
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- 2.上述症状进一步发展，最可能出现( )。
- A、坏血病
- B、血小板减少性紫癜
- C、缺铁性贫血
- D、血色素沉着症
- E、风湿性心脏病
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- 3.为确诊需进一步检查的项目是( )。
- A、血小板计数
- B、血细胞比容
- C、血清铁
- D、白细胞中抗坏血酸浓度
- E、血沉测定一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。
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- 4.在豆腐中，含有较丰富的营养素素是( )。
- A、锌
- B、钙
- C、维生素C
- D、脂肪酸
- E、吡哆醇
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- 5.在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质( )。
- A、草酸
- B、植酸
- C、乙酸
- D、乳糖
- E、氨基酸
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- 6.当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为( )。
- A、植酸钙
- B、钙皂
- C、草酸钙
- D、植酸锌
- E、草酸锌
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